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冬天气温下滑血液循环变差，总觉得感觉关节卡卡、手脚容易僵硬肿胀吗？小心是关节发炎的警讯！营养师建议，在日常饮食中吃对有益关节的食物，可以达到保健关节的益处，其中三文鱼、大蒜、洋葱即是提升免疫力，具避免发炎的好食物。

製作鮭魚洋蔥料理前，所需的食材。（攝影／江旻駿）

中国医药大学营养系郑师嘉营养师示范一道“三文鱼洋葱饭”，利用富含鱼油的三文鱼，再搭配内含大蒜素的洋葱，透过两者的抗氧化效果，提升免疫力，同时能缓解发炎疼痛等症状。

中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師與主持人徐藝示範。（攝影／江旻駿）

【三文鱼洋葱饭】食谱

食材：

三文鱼（用味噌＋米酒均匀涂抹腌渍一晚）、奶酪丝、洋葱、大蒜、

甜椒、奇异果（猕猴桃）、小西红柿、橄榄油、饭、黑胡椒粒、海苔、盐巴。

步骤：

1.洋葱、大蒜洗净后切碎末，甜椒切小块。

2.热锅后，加入橄榄油，拌炒洋葱末和蒜末。