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要辨別蘿蔔的好壞並不難，除了外觀外，民眾可以透過敲打的方式來分辨白蘿蔔好壞。（攝影／江旻駿）

要辨别萝卜的好坏并不难，只要把握秤、敲、看3原则，就能成功挑选一颗新鲜、美味的白萝卜。民众在购买前，首先要先看看白萝卜的外观，有无明显坑洞，若表面坑坑疤疤分布相当多又明显，内部可能已被虫蛀蚀，无法食用。再来，可以秤秤看它的重量，拿起来有沉重感，代表当中水份很丰富，吃起会较多汁。

另外，还可以简单的敲打看看，声音清脆才是新鲜的白萝卜。若敲打起来，发出的声音很空洞，代表萝卜已接近开花、太熟了。这样的萝卜在烹煮时，容易会有煮不透、炖不软的情况发生，影响食用口感。至于萝卜有须根是正常的现象，是其吸收养分的管道，不是发芽的芽根，只要简单拔除即可，民众不用过度担心。