南瓜蔓越莓彿卡夏麵包所有食材。（攝影 ／洪毓琪）
作法：
1.製作南瓜泥：將南瓜洗淨、去皮、切小塊，灑點砂糖，放入電鍋蒸熟，或是使用氣炸鍋170度30分鐘調理，完成後以叉子攪拌成泥，冷卻後待用。
2.製作麵團：將酵母與溫水混合，依序將麵粉、牛奶、海鹽、南瓜泥混合均勻，麵團成團後，加入橄欖油，將麵糰打至光滑。
3.進行發酵：將打好的麵糰放置於盆內，進行第一次發酵，約30分鐘，再進行分割，約分成8等份，每份200g重，滾圓後，再放置10分鐘。
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