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當進食含有油脂的食物時，膽汁由膽囊經總膽管排至十二指腸內，幫助脂肪的消化，但是很多常常因為肥胖，常吃高油、高熱量食物，造成膽固醇在膽汁中濃度增加，囤積過多膽固醇，就容易形成膽結石。

坊间排石餐：黑木耳汁、核桃、苹果汁　中医：饮食失衡反而加重胆结石生成机会

前阵子坊间很流行的排石餐：黑木耳汁、核桃、苹果汁等，中医师赖睿昕表示，饮用反而会让饮食失衡，胆结石是代谢失调的结果，失衡的饮食反而会加重胆结石生成的机会，若不去处理病因，那只是治标不治本。这也是为什么在切除胆囊后，有些病例还是会出现肝内总胆管结石，建议还是要从根本改善产生结石的体质。

此外，预防胆结石发作，或当胆结石阻塞疼痛发作时，也可以适度按压“胆囊穴”：

【胆囊穴】

位置：位在小腿外侧上部，当腓骨小头前下方凹陷处（阳陵泉）直下三个手指宽处。胆囊穴是胆结石胆囊痛的特效穴，临床上对于刺激胆囊括约肌收缩，分泌胆汁有效，平常可以多按摩该穴，促进胆汁排出，保持胆汁的新鲜度。当胆结石阻塞疼痛发作时，按摩该穴也可以缓解括约肌，解除痉挛。