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媒体日前报导鸿海董事长郭台铭，不爱山珍海味，却是“米粉控”！他在Facebook上公布午餐菜单，竟然是各式的米粉，包括：炒米粉、米粉汤、芋头米粉汤…等，并且每天午餐热量不超过700大卡。营养师怎么看郭董的米粉午餐菜单，是否够营养？如果能搭配哪一些食物一起吃，才符合“100分”！

炒米粉、米粉汤、芋头米粉汤…霸气总裁米粉露脸

郭台铭日前在Facebook晒出“总裁菜单”，贴出一周7天的健康午餐食谱，餐餐都有米粉，包括炒米粉、米粉汤、芋头米粉汤～，还预告晚餐会再“同场加映”。并且一度在Facebook抽出中奖的郭粉，送出郭董最爱“霸气总裁米粉”，令人大开眼界！

提到台湾的美食，米粉各式料理也占有重要一席地位，如数家珍令人垂涎的包括：台式炒米粉、南瓜炒米粉、白鲳鱼米粉汤、芋头米粉汤等。如果想要像郭台铭一样，经常午餐都吃米粉料理，要注意什么问题？热量、营养素、营养均衡吗？米粉当午餐还要搭配什么一起吃比较好？

米粉当午餐还要搭配什么一起吃比较好？营养师说…

高敏敏营养师表示，提到炒米粉，传统的做法通常配料丰富，会加上红萝卜丝、包心菜丝、肉丝、油葱、香菇末等食材，料理除了使用油拌炒，还会添加高汤，进而使米粉吸饱了汤汁和油脂。建议在炒米粉时，能加入多一点蔬菜，而米粉则是大约一人两把（80g）的分量，油放少一点，一样可以炒出好吃的米粉，重点是低卡更健康！

郭台銘日前在臉書曬出「總裁菜單」，貼出一週7天的健康午餐食譜，餐餐都有米粉，包括炒米粉、米粉湯、芋頭米粉湯～。（圖片／取材自郭台銘臉書）