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繼米粉、果汁和巧克力之後，食品藥物管理署再針對奶油、醬油和醋等3大類食品發動「正名」活動，預計2年後，乳脂肪含量超過8成以上才能稱為「奶油」；全以果實和穀物等原料發酵才可稱為「醋」；而醬油未… 詳全文 >

美國泡麵部落客眼中第5難吃的泡麵，是新竹一款素食香菇米粉，不但在超市、網購都很暢銷，還曾被票選為新竹10大伴手禮，業者大方展示製造廠房，強調米粉都是手工製作，完全不馬虎。國外部落客批評，米粉… 詳全文 >

國內知名龍口食品所生產的「素肉燥米粉」與「米粉」兩款沖泡式米粉，昨驚傳被新加坡檢出順丁烯二酸，已遭星國下架；今3日北市衛生局公佈不同批號的相同產品也檢出順丁烯二酸超標，已命令業者全面下架回收… 詳全文 >

米粉、冬粉也有假貨？專家怎麼說－吃米粉、冬粉等食物時，大家最喜歡追求「彈牙」口感，吃起來Q彈、不易爛，口感上的確比較好，不過違背天然定律者，通常是假食物。食物有兩種：真食物和假食物。假食物有… 詳全文 >

市售包裝米粉含米量過低，多以價格較低的玉米澱粉摻假，其中以新竹縣農會生產的「新竹純米粉」最誇張，包裝宣傳「純米精製」，檢驗卻完全不含米。衛生署表示，這樣的做為涉及產品標示不實，可依《食品衛生… 詳全文 >

一項調查發現，9成市售包裝米粉含米量過低，多以價格較低的玉米澱粉摻假，誇張的是新竹縣農會生產的「新竹純米粉」，包裝宣傳「純米精製」，但蛋白質含量標示卻為0，也就是完全不含米，消基會認為涉嫌詐… 詳全文 >

愛吃傳統米食製品的人，當心吃下過量防腐劑！台北市衛生局公布抽驗米粉、米苔目、粄條、糕及粿類等米濕製品，檢驗結果發現，共4件過量添加防腐劑及過氧化氫。其中一家檢出苯甲酸每公斤高達5.19公克，… 詳全文 >