華人健康網

优点2：维持心血管健康

近年来陆续有研究指出，摄取充足富含花青素的食物，像是黑醋栗、山桑子、蓝莓，能够降低体内坏的胆固醇（LDL-cholesterol）、促进血浆的抗氧化能力，除此之外花青素也能抑制促发炎因子（TNF-α），抑制发炎反应。

种种研究显示摄取花青素对心血管的确有正向效益，而充分摄取富含花青素的莓果也能降低罹患心血管疾病风险。

优点3：增进夜间视力

花青素在视网膜黄斑部组织能发挥良好的抗氧化功效，能够预防白内障、黄斑部退化，且花青素能够促进眼睛的感光物质“视紫质”生长，可以提高我们对光线的敏感度，使影像更清晰，并且增进暗视力，夜晚也可以看得清楚。

优点4：维持大脑功能

随着年龄增长，大脑功能会逐渐下降，而花青素可以透过抑制神经发炎、细胞凋亡进而达到预防神经性退化疾病以及大脑老化，并且有助于维持大脑神经传导，稳固记忆力以及认知能力。