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植化素

每天都要记得补充足够的蔬果量，因为蔬果不只能提供膳食纤维，维持肠道健全、增添饱足感，还富含各式各样的植化素。类黄酮、花青素、姜黄素、槲皮素、有机硫化物等植化素，都具有抗氧化、减轻发炎反应的作用。

健康成人每日应摄取3－5份蔬菜（1份＝100公克生重或熟的2/3饭碗），2－4份水果（一份约1个拳头大小），并且尽量吃得越缤纷越好，各种颜色的蔬果都均衡摄取，就能获得各种植化素。

维生素C

维生素C是天然的抗氧化剂，可以减少自由基造成的氧化伤害，并且能和体内诱导发炎的物质结合，减少发炎物质产生，降低发炎反应。此外，维生素C是胶原蛋白生成不可或缺的原料，想要拥有充足胶原蛋白促进软骨再生，摄取足够维生素C也十分重要。

除了柠檬、橘子、鲜橙等柑橘类，番石榴、猕猴桃（奇异果）、西红柿、青椒、土豆（马铃薯）也富含维生素C。