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正念飲食訓練，重點在於進食「過程」，而非「內容」。

医生颜佐桦强调，练习正念饮食，可从“有知识”以及“有意识”做起：

有知识（外在智能）：

• 1.份数：依个人的体型，选择每餐食物应该摄取的热量，均衡选择6大类食物，包含全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、奶类或乳制品、蔬菜类、水果类、油脂与坚果类。

• 2.当季时令的食材：味道好、健康，还能省荷包。

• 3.真食物：减少食用加工食品，选择真食物，并尽量自己烹调。

有意识（内在智慧）：

• 1.选择自己的喜欢的食物：重质不重量，以吃进最少的食物，却能获得最大的满足。

• 2.用餐时练习放慢速度：细细咀嚼，感受每一口食物的味道。

• 3.练习分辨饥饿感与饱足感：以0~10分来区分自己的感受，在饥饿感5~6分的时候用餐，较不容易过量；若饥饿感7~9分才吃，饿过头容易暴饮暴食。饱足感落在6~7分饱，对身体负担较小。