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優質蛋白質具有增加飽足感、抑制食慾的功能，對於減重有一定的幫助。

1. 鸡蛋

食物中的蛋白质代谢能减少胃饥饿素（ghrelin）分泌，会带来短期的饱足感，让减重者在餐与餐之间的空档，不容易感到饥饿。而鸡蛋属于优质蛋白质来源，具有高生物价，更能被人体有效吸收利用。美国一项研究显示，早餐中有吃蛋的人，会比没吃蛋的人更有饱足感，而且在午餐前比较不容易感觉饿，同时会让午餐吃的比较少，达到减肥效果，因而被誉为天然的食欲抑制剂。

2.　牛奶

牛奶富含色氨酸，是大脑合成血清素的原料，而血清素是一种神经传递物质，具有稳定神经的功能，使人感到安定、放松，因此有“快乐荷尔蒙”之称，同时亦能抑制食欲，减少进食。此外，牛奶也含有大量的钙质，若补充足够的钙质除了可以减少内脏脂肪囤积，还能预防代谢症候群的发生，是减肥的好帮手！需特别注意的是，尽量选择低脂或脱脂牛奶，以避免摄入过多的热量。

3.　苹果

苹果中能抑制食欲的成分跟水溶性膳食纤维有关，也就是大家常听到的“果胶”。吃饭前先吃苹果，再喝水，能使果胶吸水膨胀，有助于推迟胃排空，产生饱足感。因苹果富含膳食纤维，吃下后不会造成血糖快速上升，反而有维持血糖稳定的功效，进而减少胰岛素的分泌，也就不会那么容易觉得饿了！