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烏骨雞湯可以搭配當歸一起燉煮，補血又補腎，適合女性食用。

【当归乌骨鸡汤】

材料：乌骨鸡1只、当归3钱、黄耆3钱、红枣5颗，食盐适量。

作法：

1.将乌骨鸡洗净、斩块、焯水。

2.把当归、黄耆、红枣洗净。

3.将乌骨鸡和药材放进炖盅，入笼蒸约1个半小时，再放入适量食盐调味即可。

功效：补血滋阴、增强免疫。

冬天容易吸收营养　体虚者可适度吃补

虽然乌骨鸡汤十分滋补，却也不是每个人都适合在冬天喝鸡汤进补。赖睿昕中医提醒，所谓“虚则补之”，体质虚弱、体重偏低、免疫功能不良的人比较适合进补，可帮助恢复和调节脏器机能，同时储存能量；而且，人体在冬天的合成代谢功能增强，较容易吸收营养，是进补的好时机。

特定族群别乱补　咨询医生才安心

若是体质本来就比较好的人，在喝汤、吃肉的同时，记得也要多加锻炼身体，保持能量的进出平衡，而不是一味进补。另外，患有心脑血管疾病、三高、痛风的患者，特别注意不能盲目吃补，以免加重身体负担，造成不良后果。建议在冬令进补之前，还是先咨询专业医生，才能补得健康又有效！