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炎热的夏天，许多人会利用轻食代替食欲不振的一餐，之前“健康人人都知道”的食谱一出，就有网友纷纷询问有关于轻食的问题，这边营养师统一回答大家的疑问！

Ｑ1：轻食是甚么？

营养师：其实“轻食”这个词，最初发源自于日文，最初是指分量少而容易吃饱的食物在日本称之“軽食”。后来餐食的内容来到了台湾渐渐演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维、较原始的食材。用天然的低热量食物取代现代人大鱼大肉的饮食习性。而现在提倡的轻食主义则是希望大家在平日的饮食当中，多选用自然、健康、营养、不过度烹调的餐食，来达到减轻身体负担及平衡油腻大餐的目的。

Ｑ2：轻食好处有哪些？

营养师：轻食低热量、低脂肪、少油、少盐、平衡餐的基本概念可以带来以下几个好处。

1.避免脂肪囤积：减少多余热量及油脂的摄取，避免脂肪囤积。

2.稳定血糖、避免水肿：减少盐、糖等调味料的摄取，减少身体及肾脏负担，能维持血糖稳定及避免水肿情形。

3. 改善便秘、减少大肠癌发生：含丰富纤维，能促进肠蠕动，减少粪便在肠道停留时间，改善便秘情形、减少大肠癌发生机率。

4.抗氧化： 天然蔬果中含丰富纤维质、维生素、矿物质及植化素，帮助人体抗氧化、帮助体内环保。

5. 促进体内环保：轻食平衡餐的概念能在大鱼大肉之间替身体减轻负担。

Ｑ3：甚么人适合轻食？

营养师：轻食对于一般健康成人、想维持体态、减轻身体负担的人都很适合，建议可以每周选择3-5天的某一餐或是大餐后来食用轻食餐作为平衡餐。

这边提醒大家一点，若是正值需要大量营养的青少年或孕妇，不建议将轻食太频繁的做正餐食用唷！