蔬菜營養不可少！慎選來源保健康 | 名醫開講 | 華人健康網

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（關鍵字：謝明哲 , 抗氧化 , 無毒蔬菜 , 冰花 , 新鮮蔬菜）

台湾生技业者利用水耕栽种及冷冻干燥新技术，让新鲜蔬菜营养更具多元性。（照片提供／庭茂农业生技股份有限公司）

國內生技業者利用水耕栽種及冷凍乾燥新技術，讓新鮮蔬菜營養更具多元性。（照片提供／庭茂農業生技股份有限公司）

天然零污染　蔬菜安心健康吃

因为这样的蔬菜栽培，可以避免一般传统蔬菜含有农药残留、重金属等污染疑虑，所以可以达到“天然零污染”目标，让消费者吃的安心又安全。

这种安全无毒蔬菜的食用方法很多，除了一般传统烹调方式之外，更适合生吃，因为它是在零污染环境栽培，所以卫生条件良好，甚至不需要水洗就可以直接生吃、做凉拌、做沙拉，都是一种很好的选择方式，不只炎热的夏天，一年四季都非常适合。

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