低GI食物無負擔　營養師教聰明選 | 鄭師嘉 | 名醫開講 | 華人健康網

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咀嚼较扎实的食物，一般较富有嚼劲，消化速度慢，也较有饱足感。

咀嚼較紮實的食物，一般較富有嚼勁，消化速度慢，也較有飽足感。

3.精致加工与否

同样是肉类，蛋白质含量较高、较天然的猪肉，就比经过多重加工、精致度高的肉松来得好。

4.咀嚼次数

咀嚼较扎实的食物，一般较富有嚼劲，消化速度慢，也较有饱足感，例如意大利面就比油面条来得好。

5.糊化程度

稀饭的糊化程度较高，容易被肠胃吸收，GI 值反而大于干饭，这也是大家吃完粥后，较快感到饥饿的原因。

现在，大家知道怎么聪明选，营养吃了吗? 选择低GI就对了。

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