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中醫上認為，生薑具有溫經散寒、止咳等效用。

【生薑炒雞蛋】

材料：生薑、雞蛋、少許油。

做法：

1.生薑切丁或切絲，將雞蛋打入碗內攪拌均勻。

2.將少許油倒入鍋中熱鍋。

3.接著放入薑絲於油中過一下。

4.最後倒入雞蛋炒熟即可食用。

功效：溫化祛痰、發散風寒、止咳。

中醫師黃慧娟進一步補充，「生薑炒雞蛋」這一道食療偏方雖然可以改善風寒型感冒，但僅適用於初期感冒症狀，包括打噴嚏、流鼻水、咳嗽等，如果民眾出現較嚴重咳嗽、痰多且稠、喉嚨疼痛、口乾舌燥等熱症症狀，即表示身體已出現燥熱、發炎等反應，此時就不建議食用「生薑炒雞蛋」。

【中醫師小叮嚀】：

提醒民眾，採用「生薑炒雞蛋」這道食療偏方治療咳嗽，一定要選用新鮮的生薑，由於老薑過於熱性，容易燥熱上火，因此切勿選用老薑。除此之外，民眾患有久咳不癒的症狀，除了透過食療的方式，日常飲食保健也需格外注意，應避免食用辛辣、油炸等刺激性食物，以免加劇咳嗽症狀。

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