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酵素可以提升代謝，除去多餘的脂肪和水分， 尤其，酵素在製作成酵素精釀後，效果更佳！日本女星減重的法寶之一即靠「3大酵素之王」，包括：木瓜、鳳梨、奇異果製成助消化的「酵素減重飲食」，為了讓有心甩肉的人輕鬆上手，可以依照食譜自己在家調配出一杯杯「酵素精釀」，既有助減重、排毒、美膚，還能抗老化。

現代人體內累積太多不必要的物質，包括飲食過度而增加的多餘脂肪、代謝不良而留在體內的水分、攝取過多糖分、重口味食物中含有的鹽分、外食當中的添加物、加工食品的保存劑等，久而久之，身體健康即出現警訊。必需想辦法排除這些物質，讓身體回復健康，近年風行於國外的「酵素減重」即是一種選擇。

沒有酵素就沒有生命

沒有酵素就沒有生命！酵素會促使細胞活動，有效燃燒囤積在體內的體脂肪，轉變為能量，也能促進皮膚的新陳代謝，讓肌膚變得光滑濕潤，以及排出多餘物質，朝著解毒淨化的方向前進。若覺得酵素攝取不足時，可利用當季的蔬果製作酵素精釀，完成後展開為期2周的酵素生活。

酵素精釀有助減肥

日本超受歡迎的「酵素達人」島津浩巳SHIMAZU HIROMI，以親身減肥15kg的經驗，傳授「超強酵」瘦身、養生、美容祕訣。在他新出版《神奇手作蔬果酵素:瘦身．排毒．抗老化》一書中，特別推荐以下2款有助減肥的「酵素精釀」，並提醒攝取酵素後再吃其他食物為宜，因為在胃裡有充分酵素的狀態下進食，能預防體內酵素的無謂浪費。晚上8 點前務必結束用餐，才能在睡前有足夠的代謝時間。

【奇異果酵素精釀】：

材料 ：

奇異果5個（淨重500g）、砂糖500g

作法：

1.削掉奇異果皮，切成約5mm厚的圓片。

2.將材料輪流放入保存瓶內，充分攪拌後輕輕蓋上蓋子。

不削皮也可以。如果要連皮一起醃漬，請確實用水洗淨奇異果。

效果：

奇異果粗糙果皮看似無法食用，其實含有比果肉高3倍的多酚。所以建議連果皮一起醃漬成釀汁。另外，它也有許多蛋白質分解酵素，可幫助消化。

奇異果酵素精釀有許多蛋白質分解酵素，可幫助消化。（圖片提供／人類智庫)

【葡萄柚酵素精釀】：

材料：

葡萄柚3個（淨重1kg）、砂糖1kg。

作法：

1.剝除葡萄柚皮，果肉切成約1cm厚的圓片。

2.將材料輪流放入保存瓶內，充分攪拌後輕輕蓋上蓋子。

效果：

葡萄柚香氣具有減肥效果，連薄皮一起醃漬，有助於整腸與抗發炎。若食用紅寶石葡萄柚，還能增加抗氧化作用。

葡萄柚酵素精釀有助於整腸與抗發炎，還能增加抗氧化作用。（圖片提供／人類智庫) 。

適合補充酵素族群：

1.年齡愈大酵素貯存量愈少，維持補充酵素，方能延年益壽。

2.罹患急、慢性病、老化及循環系統疾病者。

3.內分秘不足、肥胖、身体瘦弱者、容易緊張者。

4.運動員及体力消耗量大者，。

5.糖尿病患者因胰島素分泌異常，酵素可減輕胰臟負擔，從而控制病情惡化。