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生酮飲食以高脂食物為主食：包括：肉類、魚類、雞蛋、乳酪、堅果、食用油類（如橄欖油、椰子油）、酪梨、奶油等。

【實施生酮飲食4大基本原則】：

生酮飲食具體應該怎麼做？以下是4大基本原則：

（1）碳水化合物的攝取量：控制在少於50公克／日。儘量避免以下食物：米飯、麵食、麥片等穀物類，豆類，各種甜食，牛奶，水果，甚至含糖量高的蔬菜（如馬鈴薯、地瓜等）。

（2）以高脂食物為主食：包括：肉類、魚類、雞蛋、乳酪、堅果、食用油類（如橄欖油、椰子油）、酪梨、奶油等。

（3）輔以含糖量低的蔬菜：如：瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、櫛瓜）、番茄、芹菜、芥藍、紅白蘿蔔、辣椒、洋蔥、蔥薑蒜等。

（4）補充維生素和微量元素：身體的「酮症狀態」使水分和微量元素平衡發生改變，容易造成微量元素缺乏。建議每日服用綜合維生素和微量元素（如鎂、硒等）補充劑。

以上的飲食計畫能堅持一輩子嗎？可能有一定難度。所以，生酮飲食適合短期快速使體重下降，不適合長期持續減肥。有研究發現，生酮飲食所導致的體重下降在前3個月最明顯，6個月與3個月時比，差別已經不太大。

【生酮飲食背後2個小石頭】：

至於，長期使用生酮飲食，要小心可能對身體造成以下的影響：

（1）因為身體處於「酮症」狀態，小心發生代謝性酸中毒，以致電解質不平衡，發生低鈉、低鎂、低血糖、低蛋白質、高尿酸血症等，造成頭暈、虛弱、疲乏、痛風、心律失常等不同的臨床表現；還有硒缺乏，可致不可逆性心肌病。這也是實行生酮飲食時必須同時補充微量元素的原因。

（2）因碳水化合物攝取嚴重不足，身體不僅分解脂肪，也分解肌肉來供應能量，長期下來會導致肌肉含量減少；同時由於葡萄糖是身體各器官，尤其是肌肉的直接能量來源，生酮飲食使供能不足，身體疲乏，影響運動表現，對於運動員和體育愛好者來說，尤其感覺明顯。

身體過度肥胖需快速減肥　生酮飲食輔助減肥手術進行

總而言之，短期使用生酮飲食對身體有一定的健康效應，可用於某些身體和醫療情況需要快速減肥時。肖丹華醫師分享，自己曾有1位患者，因為其他疾病需要儘快手術治療，但因身體過度肥胖、手術風險極大，外科醫師推薦找肖丹華幫亡，希望能在手術前先減掉25公斤。

肖丹華醫師經過為患者設計了4周的生酮飲食，然後術前兩周純流質飲食的計畫，幫助患者短期內儘快減肥。而術後長期的減肥，還是需要總量控制、高蛋白質低碳水化合物（不是極低）的營養均衡飲食。