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對於愛美的女性減重族，往往不敢攝取過多肉類，就怕「吃肉長肉」。日本功能性減重協會副理事長齋藤糧三醫師在其著作《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》一書中指出，肉類是人體重要的蛋白質來源之一，想實踐生酮飲食，應從攝取優良蛋白質開始，然而現代人往往因為蛋白質攝取不足，罹患各式各樣疾病，一旦缺乏、不足，不僅容易使肌肉流失，更可能導致身體4大不適症狀。

別小看蛋白質！肌肉、頭髮、指甲合成少不了它

蛋白質在人體扮演的角色，為何這麼重要呢？以營養學角度來看，蛋白質不僅是構成人體肌肉、器官與內分泌腺的主要原料，也是維持人體機能正常運作必須的六大營養素之一；且它與碳水化合物、脂肪更同被列為「人體3大能量營養素」。

不過，蛋白質最主要的功能並非供給能量，而是構成頭髮、皮膚、肌肉、指甲及內臟中的各種激素、消化酶。也正因為人體構造生成與其息息相關，因此一旦缺乏，便會造成人體出現一連串的不適反應。

蛋白質缺乏礙健康　出現4症狀要當心

至於蛋白質缺乏會出現哪些症狀？齋藤糧三醫師表示，若日常飲食中未適度攝取蛋白質，長期下來，便容易導致人體出現下列4大症狀：