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对于爱美的女性减重族，往往不敢摄取过多肉类，就怕「吃肉长肉」。日本功能性减重协会副理事长斋藤粮三医师在其着作《让体脂肪及癌细胞消失的生酮饮食》一书中指出，肉类是人体重要的蛋白质来源之一，想实践生酮饮食，应从摄取优良蛋白质开始，然而现代人往往因为蛋白质摄取不足，罹患各式各样疾病，一旦缺乏、不足，不仅容易使肌肉流失，更可能导致身体4大不适症状。

别小看蛋白质！肌肉、头发、指甲合成少不了它

蛋白质在人体扮演的角色，为何这么重要呢？以营养学角度来看，蛋白质不仅是构成人体肌肉、器官与内分泌腺的主要原料，也是维持人体机能正常运作必须的六大营养素之一；且它与碳水化合物、脂肪更同被列为「人体3大能量营养素」。

不过，蛋白质最主要的功能并非供给能量，而是构成头发、皮肤、肌肉、指甲及内脏中的各种激素、消化酶。也正因为人体构造生成与其息息相关，因此一旦缺乏，便会造成人体出现一连串的不适反应。

蛋白质缺乏碍健康　出现4症状要当心

至于蛋白质缺乏会出现哪些症状？斋藤粮三医师表示，若日常饮食中未适度摄取蛋白质，长期下来，便容易导致人体出现下列4大症状：