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危肌四服第二服：優良蛋白質

一般人蛋白質攝取量約0.8-1.0 公克／公斤體重，但對於高齡者是不夠的，因為肌肉的流失，高齡者所需要的蛋白質建議要提升到1.2-1.5 公克／公斤體重，且進食時間也很重要，需避免將蛋白質集中在一餐吃完，平均分配在早午晚三餐，才能使肌肉合成達到最大效果。另外建議在運動後30分鐘至1小時內攝取豆魚蛋肉類或乳品類， 比運動完2小時才進食，可增加較多肌肉量。實際以體重50公斤健康長者為例，每天要攝取60-75公克蛋白質，其中三分之二選擇優質蛋白的原則下，因此建議將每天6-7份的豆魚蛋肉類或乳品類均分在三餐當中，而優良蛋白質的來源如下：

 豆魚蛋肉類一份

豆魚蛋肉類。（圖片提供／亞東醫院）

 乳品類一份

乳品類。（圖片提供／亞東醫院）

危肌四服第三服：白胺酸

白胺酸是一種人體不能合成的必需胺基酸，因此要從食物中才能攝取得到的。研究顯示，適量選擇富含白胺酸(Leucine)的食物，每天2.8-3公克有助於刺激肌肉蛋白質合成。