华人健康网

近年来台湾因为少子化导致高龄化的趋势无法反转，国发会推估2025年进入超高龄社会、每5人有1位是65岁以上老人，到了2034年，全国一半以上都是超过50岁的中高龄。这代表高龄人口快速增加，与高龄相关的疾病也愈来愈受到重视，然而肌少症就是近年来最热门的高龄议题。

而肌少症的危险因子除了高龄老化之外，也与缺乏运动及营养不均衡息息相关，所以想远离肌少症，拥有健康开心的乐龄生活，其实可以从日常生活饮食开始，以下与大家分享如何正确的营养摄取方式，来避免或降低肌少症的问题。

危肌四服第一服：均衡饮食

肌少症的防治饮食首要原则是均衡摄食六大类食物，提供人体所需的热量及各种营养素，使生理机能正常运作以维护身体健康的均衡饮食。六大类食物分别为：(1)全谷杂粮类、(2)豆鱼蛋肉类、(3)蔬菜类、(4)水果类、(5)乳品类及(6)油脂与坚果种子类。依据国民健康署推出的饮食指南，老年人的饮食需求跟一般成人相同，每天可吃1.5-3碗的全谷杂粮类、3-5碟的蔬菜、2-4份水果、1-2杯的牛奶、豆鱼蛋肉类约3-8两。

大部分年长者常因为牙口的因素，独自一人图方便或觉得年纪大应该要吃得清淡少肉，经常是随便打发一餐，吃个白饭或烫个面拌肉汁或菜汁，有时把前一天剩菜剩饭加热就解决。若是因为牙口的问题可以利用改变食物的烹调方法或质地解决，如：咬不动肉类、蔬菜，可改给老人家吃蒸蛋、或豆制品，青菜加在汤里煮烂一点；若要方便又均衡可以煮面时汤再加一些蔬菜或蛋；白饭煮成干软饭或稀饭在其中加入南瓜、地瓜、豆蛋鱼肉类等，也可以让牙口不好的独居老人吃到均衡的营养。