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還有一點很重要：食物的消化過程，胃的黏膜、腸道的蠕動以及消化酶的分泌，都是要消耗能量的。其中，消化蛋白質耗能最多，如果吃進去的蛋白質最終轉化為一百卡熱量，其中有30卡是用來消化的。所以，減肥時吃蛋白質，是「揮霍」人體能量的好辦法。

接下來可以將雜糧粥當成主食，因為100公克雜糧粥是47卡，兩碗不到100卡。且纖維素多，飽腹感強，而且各種礦物質、維生素含量都多，能夠保證節食過程中的營養均衡。

再來是蔬菜。如果吃500公克的炒蔬菜，熱量大約是100卡。蔬菜是食物中熱量最低的一種，只要不用太多的油來炒，或者是水煮，多吃既能解餓又能大量攝入維生素。其維生素含量遠比水果要高得多。

剩下的熱量就給水果吧。如果是夏天，可以吃西瓜，它是最好的減肥食物，因為水分多，熱量相對低，500公克才一百卡的熱量，比吃其他質地緻密的水果熱量要低。

輕斷食減肥法

這樣綜合下來，兩個雞蛋，一瓶牛奶，兩碗雜糧粥，炒蔬菜和西瓜各500公克，這些食物在一天中吃完，熱量大約是500至600卡。而這個飲食量，並不會讓你餓得前胸貼後背，正好符合輕斷食那兩天的熱量標準。

餘下的那5天，可以稍微放縱一下，只要不要過油、過甜、過飽，每天的熱量是這兩天的一倍左右，這樣5：2的節食節奏，收到的效果不只是減肥，還能防病和抗衰老，啟動我們前面說的「細胞自噬」。

本文摘自幸福文化《濕胖：減肥先去濕》一書