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運動後補充的關鍵。（圖片／好食課提供）

运动后吃坚果，补充微量营养素，让你不抽筋、不铁腿，更能强化运动成效！

坚果不只是营养素补充，也具有抗氧化、抗发炎的效果，坚果含有oleic acid（油酸）、α-linolenic acid （α-亚麻油酸）等优质脂肪酸，研究显示补充α-linolenic acid（α-亚麻油酸）可以与EPA等脂肪酸能协同降低发炎反应，并可能有助于增加肌肉强度和影响细胞对能量的利用效率，多吃一些坚果更是运动补充的好方法！

而在过去有研究指出摄取坚果有助于提升运动的成效！2014年的研究，让运动员每天吃75克的杏仁果，并进行公路车训练，结果发现有吃杏仁果的组别在同样时间下可以骑更远，代表吃杏仁果可以有更好的运动表现，且提高了身体对碳水化合物的利用率！

运动族群一定有“铁腿”和“抽筋”的经验，铁腿其实不是网路谣传的乳酸堆积，而是发炎的症状！过去也发现常摄取抗氧化物质可以有效避免铁腿的症状，像是补充足够的维生素E，就能可能有效降低这种延迟性肌肉酸痛的问题。

在抽筋方面，除了常见的钙质不平衡会导致抽筋以外，镁缺乏也很容易发生抽筋问题！坚果的镁含量也十分丰富，长期常态的摄取，就可以帮我们补充镁离子，预防运动抽筋的问题。

吃堅果補鎂預防抽筋。（圖片／好食課提供）

坚果是我们最常忽略的食物种类，维持平常和运动后都来吃点坚果，能帮助补充微量营养素，预防运动的问题，让运动成效更好！营养师建议，挑选时要选择包装完整，才能避免油耗和脂肪酸氧化的问题，另外也要选择有安心简历标章，这代表食品厂可以做到溯源管理，让消费者更安心！

本文出自好食课