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和几位朋友小聚，席间有位美女不断感慨自己身材越来越臃肿，体检显示体脂含量偏高，前段时间特意办了健身房会员卡，请了私人教练塑身，却仍不见成效，于是向我请教饮食上有没有什么建议。

我说很简单啊，你透过锻炼能够增加热量消耗和提高基础代谢率，那么饮食上只要减少热量摄取即可。比如从现在开始每天比过去少吃差不多一个汉堡热量的食物，确保500g蔬菜、250g水果，只吃瘦肉，别吃甜点……话还没说完，她就不干了：“什么？不吃甜点的话，我活着还有什么意义！”原来，她常常下班后先在甜点店吃些东西再回家。

甜点不但热量高，而且很容易使血糖上升，促进胰岛素的分泌，并增加脂肪合成，想要减肥绝对不能多吃。这位美女最终决定做出些许让步，让我从咖啡、奶茶和蛋糕三者之中选出一样最不健康的，今后避而远之。这还真有难度，要知道咖啡、奶茶、蛋糕都是很常见的食物，而且有着各种式样和丰富的配料，很难横向比较。

但是它们有一个共同点，就是想要达到香醇的风味和口感，必然离不开脂肪。脂肪有好有坏，如果从危害程度“小”到“大”做一个简单排序，就是不饱和脂肪、多数植物油、天然奶油、猪油、起酥油、完全氢化植物油、人造奶油、部分氢化植物油、反式脂肪。从这点就可以为咖啡、奶茶和蛋糕大致做出判断了。

常见的咖啡中除了热量极低的美式咖啡以外，往往都含有不少糖和脂肪，品质好的现磨咖啡脂肪大多来自纯牛奶中的天然乳脂。乳脂又称黄油、奶油，虽然是动物脂肪，但从分子结构来看中长链居多，比较容易代谢，比起猪油等其他动物油脂还是比较健康。然而一些速食店或者超市里的即溶咖啡往往为了提高咖啡的香浓程度会使用植脂末。