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当肠道保持干净，维生素B6 就能充分制造出来，也因此相对容易合成女性荷尔蒙。女性荷尔蒙来源充足的话，充分运作后便能增加润泽成分，形成最理想的“回春循环机制”。

但是当肠道不干净时，情况又会如何呢？

由于维生素类会无法顺利合成出来，所以女性荷尔蒙的合成会停滞。想当然尔，将造成润泽成分不足，以致于肌肤干燥而引发皱纹及肌肤粗糙等现象，所以才会陷入所谓最悲惨的“老化恶性循环”。

保持肠道清净，就是维持年轻体质的秘诀。营造干净的肠道环境，万万不可欠缺的营养素，就是食物纤维。

食物纤维共有二种，一为可溶于水的“水溶性食物纤维”，另一种是不可溶于水的“非水溶性食物纤维”。这里比较重要的，是非水溶性食物纤维，因为能增加肠道内的有用菌，改善肠道环境。

事实上，牛蒡便含有充分的非水溶性食物纤维。非水溶性食物纤维含量丰富的话，排便就会变顺畅。

非水溶性食物纤维，在吸收水分后会膨胀成好几倍至数十倍。吸收水分膨胀后的非水溶性食物纤维，可促进肠道蠕动，包覆肠道内不需要的物质，同时有助于顺利排泄出体外。