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“健康是一辈子的事，而减重是附加价值。”不论你选择何种饮食方式，如果能懂得择食，多吃原型食物，避开高醣、加工品的摧残，其实一样能感受到身体的变化。

掌握8原则，吃饱吃满不挨饿

我的饮食会尽可能的遵守以下原则：

1.食物多元化追求营养均衡：避免每天吃一样的食物，长期可能因偏食造成营养素缺乏。

2.吃原型食物：可直接看得出食物的原貌、未过度加工的食物，例如各种原块肉类、蔬菜等等。

3.摄取好的脂肪：从天然食物而来的脂肪，如坚果、牛油果、奇亚籽、亚麻籽、奶油、橄榄油、鱼油、椰子油、苦茶油及蛋、肉类脂肪等等。应避免反式脂肪，如植物奶油及氢化植物油。

4.摄取优质蛋白质：如蛋、肉、豆类、藜麦等等。

5.少量优质淀粉：不经加工、高营养成分与纤维质的原型五谷根茎类，如糙米、藜麦、地瓜、南瓜、萝卜等。

6.大量膳食纤维：各种蔬菜、季节性时蔬。

7.避免高度加工食品：吃食物不要吃食品，太多人工添加物的食品应避免。如：火锅料、精致蛋糕等。

8.避免含糖食物：精致糖是最该避免的，收起汽水、糖果、精致点心。

择食不节食，挑选低醣好食物的重点

自己烹饪抑或外食打牙祭，“原型食物”跟“少糖”是大方向，越生活化、越少规则，才能无压力、轻松而长远的执行下去。

究竟该如何挑选食物呢？本书内的食材可在市场、超市、超商、卖场购得，点心部分我会避免囤积太多食材，所以仅以几种材料做变化，在烘焙材料行或网络都可购入。不需要过度改变你的消费习惯，用最轻松、无负担的方式，开启低醣生活吧！

可以安心享用的低醣食物：

本文出自采实文化《日日减醣减肥料理：肉品海鲜．蔬食色拉．锅物料理，吃饱吃满还瘦18公斤，无痛减醣减肥家常菜111道》一书