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自己做点心就可以自行调整食材的份量，所以我建议减肥的人可以这么做。不过如果吃太多还是不行！

【意式奶酪】

加入西兰花饭的意式奶酪，砂糖只有一点点，很适合减肥的时候吃！

营养成分（一人份）含醣量14.8公克／热量202卡。

材料（四杯份）：

西兰花100公克、牛奶300毫升、生奶油100毫升、砂糖40公克、明胶粉5公克、水2大匙、香草精少许，蓝莓、菠萝等喜爱的水果（视情况）适量。

作法：

1.将明胶粉洒在水里，静置十分钟左右。

2.在锅里倒入牛奶、砂糖和西兰花饭加热，沸腾后开小火继续熬煮三分钟。加入生奶油混合，当煮滚冒泡时关火，加入步骤1 的明胶水和香草精混合均匀。

3.在锅底放盆冷水一边搅拌，稍稍变稠的时候就倒入杯里，放进冰箱里使其冷却凝固。放上喜爱的水果装饰。

完食！蔬菜做的甜点好吃又没有违和感。

【杏仁巧克力块】

用西兰花饭增加份量。

营养成分（一人份）含醣量6.6 公克／热量84 卡

材料（九颗巧克力砖的份量）：

西兰花100公克、巧克力砖（切碎）100公克、可可粉（无糖）15公克、杏仁片20公克、牛奶1大匙。

作法：

1.在碗里放入巧克力砖和可可粉隔水加热溶解。再加入西兰花饭、杏仁片、牛奶混合均匀。

2.在四方型的模型里倒入 步骤 1 的材料，平整表面，包上保鲜膜放置冰箱内四小时左右使其冷却凝固。去除模型，分切成九等份。

完食！杏仁和西兰花饭吃起来酥酥松松的，真好吃。