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★咖哩腌渍鸡肉

使用咖哩与优格这对黄金拍档来腌渍，可作为沙拉的小菜。

保存方式：冷藏4～5日。

食材（2人份）：鸡腿肉（油炸用）200g、洋葱（切薄片）¼颗、红萝卜（切丝）⅓条。

A：原味酸奶（无糖）2大匙、橄榄油½大匙、咖哩粉1小匙，盐巴、胡椒各少许。

B：盐巴、胡椒、大蒜粉⋯各少许。

做法：

1.洋葱先放少许盐巴（不包含于食材表），拌匀后静置约5分钟，沥干水分。移入保存容器，再倒入A充分搅拌。

2.把鸡腿肉放入耐热容器，倒入B用手揉捏入味，然后铺平。摆上红萝卜丝，用保鲜膜稍微包覆，微波加热3分钟（＊），然后静置放凉。

3.将步骤2倒入步骤1中搅拌均匀即可。

享用方式：直接食用或重新加热皆可。装盘后，可另外撒上适量干燥巴西利。

本文出自高宝书版《微波减肥常备菜：省时、省力、绝不失败！只须单击微波炉》