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具排毒效果的蔬菜像是薑黃、番茄或是藻類等，也有其效用。

【排出体内废物4技巧】

1. 藉由“螯合蔬菜”，排出体内有害金属

像是香烟烟雾中所含的铅或镉、海鲜内含有的水银、让面包膨胀所使用的含铝泡打粉、加工肉品中的化学添加物等，都会在体内堆积成各种有害矿物质。这时候就要运用能够让这些有害物质难以被身体吸收的“ 螯合蔬菜”，例如：含有硫磺化合物类（植化素的一种）的葱、韮菜、大蒜、洋葱等味道较重的蔬菜，或者是花菜（西兰花）、菠菜的效果也很好。

2. 善用“ 具排毒效果的蔬菜” 将有害物质无毒化

肝脏是分解酒精、药物或食物添加物等，进入体内的各种有害物质的器官。当肝脏效能高的时候，能够快速有效排毒。具有排毒功效的蔬果有大蒜、姜、洋葱、 西兰花、白菜、包心菜或白萝卜，这类蔬果都富含能够提升肝脏排毒效果的成分。此外，像是姜黄、番茄或是藻类等，也有其效用。

3. 摄取膳食纤维帮助清空肠胃

人体中75%的有害物质会随着排便排出体内。一旦便秘的话，有害物质就会囤积体内，而这些毒素就很有可能会被人体吸收，所以要多多摄取膳食纤维食物来预防便秘发生。由于膳食纤维含有能够刺激肠道使排便顺畅的“水溶性食物纤维”，而“非水溶性食物纤维”则能增加排便量。

富含有助消解便秘的水溶性食物纤维的食材包括：牛油果、牛蒡、黄麻、秋葵、豌豆和红萝卜等。