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蘆筍：含有穀胱甘肽（ glutathione）、 多酚（ rutin） 等，穀胱甘肽能夠強化肝臟功能有助排毒。

2.香菜：含有芳樟醇（ linalool），是香菜独特香气的味道来源，有助于舒缓身心及避免病毒感染。香菜香气成分中的水芹烯（ phellandrene）、两种藻烯类（ pinene） 成分能刺激神经提振精神。

3.芦笋：含有谷胱甘肽（ glutathione）、 多酚（ rutin） 等，谷胱甘肽能够强化肝脏功能有助排毒之外，对于抗氧化、 美白与抑制全身老化，也相当有功效。 芦笋尖端部份有丰富的多酚，能有效防止动脉硬化及高血压。芦笋根部含有天门冬醯胺（ Asparagine），能增强免疫力、使细胞恢复正常生理状态，并可帮助身体排除多余水分、有益排毒及消除疲劳。

4.水芹：含有异硫氰酸酯（ isothiocyanate）、黑芥子苷（ sinigrin）。含辛辣成分的异硫氰酸酯能活化肝脏的排毒功能、有效净化有毒物质。另一种所含带辣味的成分黑芥子苷，则与山葵一样有抗菌的功能。

除了以上养肝排毒的食材，宜适度摄取之外，另外，有机专家鸟塚小姐也分享让体内废物排出的4个技巧：