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一旦飲食不均衡造成營養不良，身體無法提供足夠的熱量和營養，就容易出現運動疲勞的現象。

国际期刊《Molecules》曾经刊载一篇来自台湾所做的研究，研究团队先将实验小鼠分组，每天分别给予低、中、高剂量的白藜芦醇，持续3周后再进行运动表现和抗疲劳的相关测试。实验结果证实，白藜芦醇可以降低血氨和血乳酸等与疲劳相关的生化指标，适量补充确实有抗疲劳和提高运动耐力的效果。

特别的是，白藜芦醇不仅有助消除运动疲劳和提升运动表现，对于运动减重的人来说，更可能是一个不可多得的减重好帮手！ 根据一篇发表于2015年《International Journal of Obesity》（国际肥胖杂志）的研究，可以发现白藜芦醇可以增加体内棕色脂肪的生成，帮助减重。近代营养学家也认为，白藜芦醇一方面可以抑制脂肪的合成，另一方面间接促进脂肪的分解作用，有助减少体脂肪的堆积。

吃葡萄补充白藜芦醇　记得替换水果份量

需注意的是，虽然吃紫色食物补充白藜芦醇有助提升运动表现和减重效果，但仍要注意“不过量”的原则，建议摄取葡萄、蓝莓或桑椹时，别忘了和每天应吃的2份水果做份量替换，以免吃多了会影响血糖控制和发胖。至于一样也含有白藜芦醇的红酒，则建议先咨询专家，以免白藜芦醇还没足够补充，先让酒精坏了一身健康。