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邊吃滷味邊喝油切茶飲，不僅有助去油解膩，還可以增加水分的攝取，增加飽足感。

吃卤味当正餐时，热量如何控制？依据成人每日热量计算公式，可以估计每餐的热量应该控制在多少大卡以内最好，以女性营养师工作来说算是轻度工作者，若体重为50公斤，则每日热量为1250大卡，每餐则为415大卡，因此不管是卤味还是其他餐点都应该控制在415大卡以内。吃卤味选择的比例原则是蔬菜类与菌菇类各1种、面类1种、蛋白质类1~2种，若将卤味酱汁的热量纳入计算，每餐热量约介于320 ~ 450大卡，只要懂得选对食物，吃卤味就能无负担。

去油解腻　边吃卤味边喝油切茶饮

有的人喜欢一边吃卤味一边喝无糖绿茶或无糖红茶，认为这样可能去油解腻，真的有效吗？尤伟铭营养师提供一个卤味饮食技巧，可以增加饱足感，又能避免吃过多的好方法。原来便利商店贩售各种含有膳食纤维配方的油切茶饮，边吃卤味边喝油切茶饮，不仅有助去油解腻，还可以增加水分的摄取，吃完卤味加上600毫升茶饮，可以更增加饱足感，而茶饮通常有利尿效果及含有咖啡因，所以也有助于排出摄取过多钠与提振精神。但是，若有胃食道逆流疾病，则不建议使用此饮食技巧。