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每位来诊间求营养师帮忙的减重个案，都有一个共通点，就是“一定要在短时间内瘦下来”，但似乎都忘记“罗马不是一天造成的”，自己是花了多久时间才变成今天这个样子。事实上，体重管理就像翘翘板，吃多动少体重就增加，相反的，少吃多动就可能会瘦下来。但多吃个2000卡的大餐，并不会马上隔天就看到体重机的数字变多，真正会让你增加体重的，往往都是在“不知不觉中、慢慢累积而来的”。若我们每天多吃100大卡的小饼干却没消耗掉，这样累积了一年，就等于多吃了36500大卡（注：一个人平均每天维持基本只需要1200卡左右），然后以7700大卡相当于一公斤脂肪来换算，这些每天看似少少的几块饼干，一年后竟然默默就可以让你增加5公斤体重！

体重管理是一辈子要修的学分

体重管理，急不得也急不来，因为我们身体有太多复杂的机制，不是简单的数学题，加加减减体重、体脂肪就会乖乖的被控制。减重最重要的，就是一颗耐心，和一位能像教练般陪伴你的好营养师。除了提供正确的饮食观念和执行方法，还能制定出最适合你的短期、中期以及长期体重管理计划。依计划确实执行，按部就班各个击破，遇到问题也有这位专业的好伙伴，可以即时讨论、突破自己盲点。

分享给大家营养师自己减肥的故事，身高158公分、6 年前产后63公斤BMI 25的我，已达过重体态的标准，当时就许下自己一个不复胖的减重计划，设定最终体重目标为48 公斤。因为自己了解生理学和营养学的应用，，如本文下半部提到的各式饮食策略，初期开始先用一天一次的餐包，来减少食量，以及后期用传统均衡低卡饮食控制、加上行为修正。我知道唯有耐心执行才能看到成果，所以不求快，花了约 9 个月的时间从 63公斤减到 47 公斤 (共减了 16 公斤)。但当时体重虽达标，免疫力却变差，每个月几乎会感冒一次，所以上修自己的体重至49 公斤，让营养更均衡丰富一些，同时加强运动时间，从一周2-3 次的跑步机运动，增加到每天30 分钟来调节免疫力。直到今天，仍坚持执行饮食管理与运动，体重这 5-6 年来维持在 49-50公斤，感冒次数也明显下降。

*这些饮食有效吗？ *

只要有完善的医疗监督，在营养师、医师、护理师、药师的陪伴下，想要在短期内试试比较另类的饮食方式来瘦的快一些，其实是被可以的。尤其是严重肥胖、且有其他代谢不良问题的人，液态饮食或蛋白质保留节食法这类的极低热量饮食(400-800大卡/天)，实验发现这类饮食，会减少瘦肉体重与体脂肪，但同时也会调降代谢率，若要用这类饮食减重又保持肌肉组织，则需要配合高强度的肌耐力训练。