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减重一定要先学会挨饿？虽然“节食”和“断食”的甩肉速度快，但后续引发的溜溜球效应和营养不良，反而可能让健康亮红灯！身为聪明的现代人，减重一定要靠“大脑”，在六大类食物均衡摄取的前提下，学会掌握食物热量，聪明选吃高营养价值但低热量的食物，不仅不用饿肚子或牺牲健康，也能避免复胖。

![每人每天的热量需求不同，必须依据活动量、实际体重和理想体重等做综合评估。 ][112934]

多吃7700大卡　身上赘肉多1公斤

身体每多储存7700大卡，身上肥腻脂肪就多1公斤，因此下定决心摆脱肥胖的第一堂课，必须建立正确的热量观念。热量并不是“绝对的恶”，它是维持人体机能运作的必要能量，但当每天的饮食摄取总热量超过身体的消耗量，多余的热量会储存到脂肪细胞中，渐渐地让人发胖。

学会计算食物热量　每天少吃500大卡健康减重

由于每人每天的热量需求不同，必须依据活动量、实际体重和理想体重等做综合评估，但BMI值超过标准，或是在标准范围内但偏高的人，只要每天比平常减少500大卡的摄取，持之以恒就能达到减重的效果。

如何减少这500大卡又不需挨饿？减重族只要牢记每1公克膳食纤维2大卡、每1公克蛋白质4大卡、每1公克脂肪9大卡的公式，在六大类食物均衡摄取的前提下，注意适度以热量低、体积大、饱足感够的食物，代替热量高、体脂小又吃不饱的食物，不用挨饿也能健康瘦！

举例来说，同样是猪肉，后腿瘦肉的热量就远比五花肉来得低。根据卫生福利部食品营养成分分析库资料，平均每100公克猪肉，后腿瘦肉的热量114大卡、前腿瘦肉115大卡、猪腱127大卡、猪颊肉（俗称的松阪肉或霜降颈肉）140大卡、大里肌187大卡、梅花肉341大卡、五花肉393大卡。