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吃大量蛋白質和蔬菜，能解鎖脂肪、建構肌肉。

【新陈代谢饮食】：

‧第一阶段（星期一、二）：吃大量碳水化合物和水果，疏解压力、安抚肾上腺。

‧第二阶段（星期三、四）：吃大量蛋白质和蔬菜，解锁脂肪、建构肌肉。

‧第三阶段（星期五至星期日）：吃上述各类食物与健康的脂肪，启动燃烧。

透过“快速新陈代谢饮食计划”，可以让新陈代谢重燃生机，它根据一个简单的前提：让身体混淆，减重就奏效。就像可以透过交叉训练，来增进运动表现；同样的对代谢进行交叉训练，也可以激发不同的热量燃烧、热量建构，因而重建代谢机制，强化瘦身效果。

食物在身体内发挥不同功，有些食物构建肌肉；有些作用于脂肪储存或血糖的提升；有些迅速提供能量。快速代谢饮食法可操控并提升你的代谢，做法就是藉由特定功能的食物，在不同阶段的调配下，确切唤起你体内的转变。

减重：从高淀粉转成高蛋白质

美国自然医学博士、台湾全民健康促进协会理事长陈俊旭提醒，不论是饮食或运动，从减肥的角度来看，最忌讳的就是经常吃枯燥难吃的低热量高淀粉饮食，以及做低强度运动。最好的方式而是：从高淀粉转成高蛋白质和高脂肪饮食（不宜偏废低热量的蔬菜），以及进行心肺功能运动与高强度的间歇式运动。