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另外，碘的其他功能还包括：

1.碘的摄取量直接影响体内蛋白质的合成与代谢速度，如毛发及指甲的生长。

2.全身的神经发展及肌肉收缩与舒张功能的调整，都需要甲状腺素（碘）的调控，世界卫生组织的报告曾指出：脑伤及心智障碍的重大原因之一便是缺乏“碘”。

3.孕妇怀孕时，缺乏碘会导致婴儿出生后发生呆小症；成年人缺乏碘会造成甲状腺肿等。

碘既然是影响基础代谢率的重要因素，自然也可能与热量消耗及肥胖相关。有趣的是，全世界肥胖率如此之低的日本人，其碘营养的状态在全世界来说就是相对充足的。 故让笔者思考到碘或许真与肥胖具有相关性，但未来仍尚待科学界对此进行验证。

碘的来源多来自于海藻、海鲜、紫菜等，这可联想到日本很有名的“海女”，海女需要背负着笨重的工具潜水并采集附着于礁岩之藻类、海菜、贝类等等。

日本海女们藉由采集这些海菜、海鲜贩卖至市场获得薪资，能够以海为生，足见日本这个海岛型国家的藻类含量相当丰富，其海菜、海鲜的来源亦不于匮乏，而这些食物正是富含碘的圣品。

2015年一份以日本男女不同饮食型态对于碘摄取影响的研究发现偏西式饮食的日本男性之获碘量较日式饮食来的低，研究内容如下：

研究人员从日本的20个区域找来195名受试者并收集24小时尿液及4天的饮食纪录（3天假日、1天平日），营养师藉由评估这4天的饮食，依据经常摄取的饮食种类及型态，将这195名受试者分成三组。

这样的分组方式，主要是将日本人的饮食型态分成三类，

A组相对偏向中式饮食，

B组偏向西式饮食，

C组则为日式饮食，

研究人员藉此探讨不同倾向的饮食型态对于日本人的碘营养状态之影响。

A.米饭及蔬菜摄取较多组（n=101人） → 白饭、味噌、豆类、蔬菜、海藻

B.肉类、白面条及含糖饮料组（n=34人） → 白面条、面包、肉类、含糖饮料

C.鱼肉、拉面及酒精组（n=60人） → 日本面条、腌制蔬菜、鱼肉、酒

p.s.由于日本拉面的汤头通常是由昆布、鲣鱼高汤所制成，含碘量较高，故与中式面条分开