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夏天怎么觉得喝水都会胖？“越吃越瘦”有可能吗？营养师表示，只要“改变饮食”，就能“逆转体质”，重新启动体内的“瘦子基因”，而其中秘诀即在于“4321黄金餐盘”饮食原则。不必挨饿断食，甚至不需刻意吃减肥餐，就能轻松吃出易瘦体质！

正确的饮食　才能变瘦、变美、变健康

林佳静营养师在其《顶尖营养师教你吃出瘦子体质》一书中表示，我们的身体就是一座非常庞大且极为复杂的化学反应工厂，在健康情况下，我们的原料就是来自嘴巴所摄取的食物，这座化学工厂有非常聪明的“自我节约机制”。但是，当它发觉我们供应的原料有所不足时，长时间下来就会严重影响健康。

解决所有健康的困扰，必须从“怎么摄取原料”开始！没有正确的饮食，“吃多”只是毒素不断累积、不断变胖！我们想要靠健康且年轻的新陈代谢达到变瘦、变美、变健康，最好的方式就是，供应给工厂充足且正确的原料。

为什么有的人年轻时是“赵飞燕”的身材，老了之后肥胖就变成“杨贵妃”了？根据最新科学研究发现，错误饮食会启动身体的众多老化基因，加速老化造成肥胖、疾病。生、老、病、死的本源在基因，已经是众所皆知，但原来透过营养就能决定启动细胞内加速老化，或是长保年轻的基因群组。