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你会发现到因为意式酱料黏稠性较低，所以当你将酱汁淋到生菜上时，大部分的酱汁会流到盘子底部（千岛酱因为较黏稠，故几乎都附着在生菜上被你吃下去了），如果你不刻意去沾取盘底的沙拉酱时，会因实际吃入的沙拉酱较少，而降低整盘沙拉的热量。

2.减少沾酱

减少酱料的摄取是降低沙拉盘热量最有效的方法。要减少酱料的最好方法就是另外用盘子或容器来盛沙拉酱，吃生菜时用沾的（取代直接淋沙拉酱在生菜上的吃法）；而如果你遇到的酱料是较黏稠的千岛酱料类时，可加点水稀释后再沾取，如此将可降低更多的热量。

吃沙拉盘时的控制热量技巧

你可以酌量挑选0.5（如２匙玉米粒），任选喜好的蔬菜，再沾取少量的沙拉酱（取半匙沙拉酱、稍微用水稀释一下），如此将可将一盘沙拉的热量控制在100~150大卡左右[35大卡(玉米的热量)＋50大卡(蔬菜热量)＋50大卡(沙拉酱)]。

这样的选择技巧，可让你轻松控制好沙拉盘的热量，不管你是将此沙拉盘当成点心轻食、正餐的配菜或是自助式Buffet中的一道菜，都不会因此而搞砸你的减肥大计。

本文出自：营养师Stella的减肥&营养个人网站（部落格）