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在一分钟健身教室之前的卡路里问题文中，有读者问到了一个非常关键的问题：“少量多餐是否才能让胰岛素分泌量降低？”一直以来，健美运动界相信少量多餐能避免过量饮食、保持血糖、胰岛素稳定，而且更重要的是：能够帮助消脂。史考特曾经也是少量多餐的信徒，可惜带着四五个餐盒去医院上班真的太困难了，一直没能实行（叹）。

但如同所有的科学理论一样，少量多餐的概念在近年来受到严峻的挑战。某些研究发现“多量少餐”，将一天进食时间压缩在数个小时内，也就是某些读者可能听过的“间歇性断食法”，或许能帮助人们消去多余体脂、改善代谢指标、甚至逆转糖尿病。

在今天分享的动物研究中，史考特要带大家来一起看看“多量少餐”能有甚么样的效果。

（为避免误解，间歇性断食法翻成白话就是“有些时候不吃东西”，而非“完全不吃”或是“少吃东西”。例如每天的晚上八点到早上八点不进食、一周选择一个24小时时间不进食，或是随机地少吃一餐，都可以叫做间歇性断食法。）

小老鼠的吃到饱地狱

想象看看如果您被豢养在一间牢房中，里面永远有吃不完的炸鸡、薯条、可乐，那会是天堂还是地狱？这正是今天的实验做的事情。这篇研究以“容易发胖”且“无限量供应”的高脂高糖饮食喂养392只实验室老鼠。

并以供餐时间的不同将老鼠分为24小时组：无限量供应的发胖“地狱”也是无限量供应，但一天只营业15小时。其他时间是没东西可吃的无限量供应，但一天只营业9小时。

不管是24小时还是9小时，三组的老鼠最后都吃下相差不远的卡路里，可见9小时组的老鼠也是很知道吃吃到饱不能亏本的。研究结果出来，所有人都惊呆了！三组老鼠的体重变化竟然不同！

（尽管吃的质与量相同，限制每日进食时间显著地减缓高脂高糖饮食对老鼠的影响）