華人健康網

年底节庆一堆，刚过完一个圣诞节，紧接着又是跨年和公司尾牙（闽南节日）、农历春节，若是拒绝跟亲朋好友的约会聚餐，会觉得心里过意不去，但是苦心经营的减重计划难道就要因为吃大餐而破功吗？尤其许多人在选择聚餐地点时，偏好选择可以久坐、场地大的餐厅，美式汉堡、炭烤BBQ，或是意大利面、牛排这类西式餐厅就成为许多人的头号选择。

（製圖／羅德育）

对于需要保持身材的人来说，这些餐厅无疑是引发罪恶感的来源，吃了会痛苦，但不吃更痛苦！美国梅奥诊所（Mayo Cinic）线上资讯网站内容指出，从前菜到甜点，详细指导你如何聪明点餐，包准不会吃到有罪恶感，还能摄取均衡营养！

开胃菜：蔬果食材＞炸物

第一份下肚的食物，当然要以天然蔬果为优先，例如生菜杯、毛豆、水果拼盘等。尽量避免点有油炸或是面包类的，热量相对之下高出许多。如果可以，能不加点开胃菜就不点了！

汤品：蔬菜汤＞奶油汤

如果本日例汤有两种选择：番茄蔬菜汤和奶油浓汤，你会选哪个？好吧，我知道奶油浓汤听起来总是比较诱人，又香又浓谁不爱？不过聪明的你该知道番茄蔬菜汤才是你的好朋友，毕竟浓汤里的蛋黄、奶油、起司等，都是高热量群啊！

面包：全麦面包＞可颂面包

大蒜面包好香、可颂的皮又酥又脆…小心！越是酥脆或香浓的面包，隐藏的是更多不为人知的热量！全麦面包、面包棍相较之下热量低得多；但最好还是在服务生送上面包以前，就断然拒绝它的诱惑吧～

沙拉：油醋酱＞起司、千岛酱

沙拉当然是要选择叶菜类为主的莴苣、包心菜沙拉，而非主厨沙拉（含有培根、火腿）或是加入千岛酱的凯萨沙拉，含有腌制肉类的沙拉热量都颇高，别在沙拉这关就吃爆热量了。

前菜：蒸、煮＞炸、焗

一般餐厅的前菜不外乎炸物、焗烤类或是你或许不常注意到的水煮类蔬菜、清蒸类小菜，经过油炸的食物脂肪量爆表，对身体也很不健康，相信我，你绝对不想吃下一肚子油，还要拼命努力运动来甩掉热量的。

（製圖／羅德育）

主餐：炭烤鸡腿＞肉酱意大利面

重头戏来了，主餐总可以好好选个自己喜欢的吃吧？其实，何必要选猪肋排、炸鸡或是奶油宽面才算吃饱呢？换个想法，改点炭烤鸡腿排、油脂量较低的蒸煮类主食，一样有饱足感，还能减少许多热量喔！

甜点：吃完主餐再点吧！

说到甜点，真是个让人又爱又恨的东西，被制约的我们没吃到甜点就感觉还没吃完这顿饭一样。事实上，甜点根本是不必要的食物，如果你真的很喜欢吃甜食，可以试试刚开始点餐时先不要点甜点，等到吃完主餐后，如果还是很想吃，再点也无妨；你会发现，这种方式可以有效地降低你吃甜点的次数喔！