華人健康網

“逛夜市”是许多人喜欢的活动，边走边逛边吃真有趣。但是，琳琅满目的夜市美食，多半都含有高油、高糖，随便几样下肚热量就爆表。营养师建议，要避开夜市美食高热量，应掌握“多分享、多走路”原则，先吃热量密度不高的食物，细嚼慢咽，并把握5招远离肥胖。

台湾台北市万芳医院营养师方晴谊指出，一般人去夜市必点脆皮臭豆腐配大肠面线，不然就是珍珠奶茶配炸鸡排，这两种组合热量最惊人。如果想要吃得少负担，建议最好选择蒸、煮的食物，热量会比炸物低。

1杯珍珠奶茶热量＝1个盒饭

另外一种隐藏版的高热量食物，是由厚片吐司挖空后填料油炸的棺材板，1份热量超过500大卡，相当惊人。而1杯普通的珍珠奶茶，平均热量高达550大卡，几乎等同于1个盒饭，相当于喝下61克油脂。

同时，夜市小吃还加了千奇百怪的人工添加物来让色香味加分，常吃必然会对身体造成负担。因此，应尽量避开“煎炸焗烩”4种料理方式、少吃勾芡料理、不把汤汁喝光、不加过多的肥胖酱汁，才能够有效减少不必要的热量。

吃完宵夜　别马上睡觉

方晴谊营养师强调，热闹的夜市对于怕胖，或是有慢性病的人来说，可真是又爱又恨，像是3个车轮饼，就等于4碗白饭的热量，不仅没有饱足感­，一不小心就会越吃越胖。

建议逛夜市前，先吃些含有高纤维的蔬菜增加饱足感，选择饮料方面应以未加糖的茶或白开水为佳。另外，吃完宵夜不要马上睡觉，因为晚间活动量少，身体对食物的吸收相对就较高，最好进食后2小时再睡觉。