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想要提高減重效果，晚上究竟要不要吃澱粉食物？營養師建議依個人作息型態選擇。

陈俞秀营养师表示，瘦体素是脂肪细胞所分泌的一种荷尔蒙，可抑制食欲，减少饥饿感；脂联素则是由脂肪细胞所分泌的一种蛋白质激素，具有促进新陈代谢的作用，能预防肥胖和新陈代谢症候群的发生。由此看来，晚上多吃一点淀粉的减重方式偏向于生理减重法，透过减重荷尔蒙的协助达到减肥的目标。

晚上吃不吃淀粉？视个人生活形态而定

公说公有理，婆说婆有理，到底对减重族来说，晚上该不该吃淀粉呢？陈俞秀营养师建议，先检视自己的作息型态吧！若是生活作息规律、早睡早起的人，三餐定时定量，通常比较不会感觉饥饿，晚上不吃淀粉，或Monk减肥法都是不错的方法。

不过，若是经常熬夜的人，对晚餐和宵夜的食物需求量较大，晚餐多吃一点碳水化合物的生理减重法或许是个值得参考的方式。但需注意的是，这个减重方法要成功，还需建立在全天低卡路里、均衡营养和少量多餐的前提之下。