對許多減重族來說，澱粉是永遠的敵人，尤其晚上絕不可攝取，以免壞了減重大計。不過，一份研究卻發現晚餐吃多一點碳水化合物，可提高體內瘦體素和脂聯素的分泌量，減重效果比一般減重者尤佳。聖馬爾定醫院… 詳全文 >
別再把營養價值高的馬鈴薯皮當垃圾丟棄了！聖馬爾定醫院營養室營養師陳俞秀表示，儲存絕大部分營養素的馬鈴薯皮，因顏色不同含有不同的植化素，其中以紫紅色外皮馬鈴薯的抗氧化能力和防癌效果較優異。 詳全文 >
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