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將螃蟹肉用新鮮蔬菜拌炒，可增加口感和纖維質攝取量，更有利於體重控制。

此外，嘴馋或非正餐时间肚子饿，也可利用蟹脚肉做成低热量点心，沾点油醋酱就很美味，少量摄取可以满足口腹之欲，又不用担心吃蛋糕、饼干等精致化甜点或点心而让减重大计“破功”。

拒绝胆固醇！蟹膏蟹黄浅尝即止

不过，王子南营养师提醒，螃蟹肉的热量虽低，但蟹膏和蟹黄却有含有大量的胆固醇，会提高血液中的坏胆固醇，降低好胆固醇，增加心血管疾病的风险。建议一般民众每次吃螃蟹时，一次不要超过一只，浅尝即止；血中总胆固醇浓度偏高的患者，最好不要吃。

此外，吃海鲜容易过敏的人，无法透过蟹肉补充蛋白质，建议可用热量较低的鸡胸肉或猪瘦肉替代，搭配均衡饮食、新鲜蔬果和规律运动，才能让减重更健康持久。