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你的瘦身之路总是一波三折？尝试过各种减肥方法，却怎么也瘦不下来？在将瘦不下来的原因归咎于年纪渐长导致新陈代谢速率变慢、变差前，不妨先检视先审视自己是不是过着“酵素不足”的生活。在人体大量缺乏酵素的状况下，不但容易感觉疲劳、抵抗力较差，肥胖等问题找上身。

你的瘦身之路總是一波三折？嘗試過各種減肥方法，卻怎麼也瘦不下來？

《我吃酵素瘦了21kg：吃出不复胖的健康体质》一书的作者秋叶睦美表示，在饮食西化、精致化的影响下，现代人摄取发酵食品及生菜的机会大幅减少，相对的，含有大量油脂食物，及加热、加工的食品则大大增加。除了饮食习惯改变外，在生活习惯方面，也有浪费酵素的倾向。

長時間只吃加熱過的蔬菜，不吃生菜、水果攝取不足，再加上喜歡油炸、煎炒等油膩食物，飲食攝取不均衡、不健康的狀況下，身體也就容易出現不適反應。

长时间只吃加热过的蔬菜，不吃生菜、水果摄取不足，再加上喜欢油炸、煎炒等油腻食物，饮食摄取不均衡、不健康的状况下，也就容易出现新陈代谢速率变慢、肠胃消化力不佳等问题，进而出现发胖、抵抗力变差、手脚冰冷、腰痛、肩颈酸痛等不适反应。

易瘦体质怎养成？新鲜蔬果酵素助调整

不过，缺乏酵素为什么会导致上述问题发生呢？秋叶睦美指出，这是因为，天然蔬果中确实含有丰富的酵素，但酵素是一种非常不耐高温的敏感物质，一旦经过加热，就会遭受破坏。因此，不容易以原本的状态被人体吸收。