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炎热夏天是属于比基尼的季节，许多女性懒得动又想瘦，怎么办？或许在饭前或随餐吃一点爽口的黄瓜，是个不错的选择！就营养学来说，黄瓜有助减重的关键，除了具有一般蔬果的低热量、多水分、饱足感等特性之外，更重要就是其特有的成分“丙醇二酸”，能预防脂肪生成，因此黄瓜堪称为“抗肥的超级食物”。

小黃瓜的熱量低又有飽足感，加上含有「丙醇二酸」可抑制脂肪的生成，被視為減重者的良伴。（圖片／華人健康網）

小黄瓜好处多多　预防肥胖最受欢迎

根据境外健康网站《FITNEA》报导，在所有蔬菜种类中，黄瓜的种植面积占世界第4名，其营养价值丰富，对人体健康有诸多好处，被誉为“超级食物”。而在众多保健功能中，最让女性感兴趣的便是帮助消化和减重，甚至曾以此发展出“小黄瓜减重法”。

《FITNEA》报导内容提到，小黄瓜的纤维量丰富，可促进消化，辅助治疗慢性便秘，排除宿便，帮助减重；含有平衡胰岛素分泌的激素，有益改善糖尿病；一种称为“黄瓜固醇”的化合物，可促进胆固醇的平衡、预防高血脂。适度补充上述营养成分，不仅能预防三高疾病，也能降低肥胖和新陈代谢症候群的风险。

黄瓜减重关键　含有丙醇二酸

新光医院营养师夏子雯表示，与其他蔬菜相比，黄瓜的纤维量并不算高，含水量也和四季豆、苦瓜、瓠瓜甚至叶菜类蔬菜差不多，占整体的90％以上，虽然可促进肠胃蠕动和增加饱足感，但若要帮助减重，可能和其他蔬菜一样，效果有限。