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不论是瘦身食谱还是外食建议，既要符合低热量，同时兼顾均衡；因此，我特别挑选“优质蛋白质”和“低升糖指数（Glycemic Index）”的食物组合。“优质蛋白质”与脂肪燃烧及醣类代谢有关，所以想要瘦身的人，一定要补充足够的蛋白质，来增加饱足感，进而让人吃相对较少的淀粉。例如：鸡蛋、鸡胸肉、豆腐、豆浆等。

而主食方面，我建议选择“低升糖指数”的食材，比方说，全麦吐司、荞麦面、地瓜等，这一类食物虽然看起来都属于淀粉类，但吃进身体后，消化速度慢，可避免血糖上升太快，且不容易有饥饿感，一整天中缓缓释放热量，又不会累积脂肪，有助减重。

要领5／要选择低脂、少油的料理方式！

前阵子全台湾陷入“食油危机”，有减重班同学擅自用“猪油”炒菜，结果回诊时体重都没降，她告诉我绝对没偷吃，归咎原因就是用错油。猪油含有较多的饱和脂肪酸，而且没有人体需要的必需脂肪酸，是属于不必要的油脂，如果不小心摄取过量，容易造成体重停摆甚至变胖。

我常说人体就像一部车子，具有好的性能外，也要有好的燃油才跑得远。如同减肥你吃得再少，但却用过多油脂烹调，也是功亏一篑。因此我设计的料理中，都以“单元不饱和脂肪酸”的植物油烹调，不仅可以降低胆固醇、且油量减半，先让身体健康，自然就容易瘦下来。