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每天喝一杯營養和膳食纖維充足的蔬果汁，不僅能提供活力，還能降低體脂肪。

纤维吃不够！彩色蔬果汁补活力、降脂肪

饮食部分，洪若朴营养师强调，蔬果拥有丰富的植化素、纤维、维生素、矿物质，以及抗氧化能力，可以提升免疫力，提供人体活动和运动时所需能量和活力，促进身体正常代谢多余脂肪。但根据调查，台湾人蔬果摄取明显不足，每日平均摄取的蔬果份数只有3.7份，远低于台湾卫福部建议“天天5蔬果”的标准。建议想要达到标准，综合蔬果汁不失为一个好方法。

示範食譜：活力蔬果汁。（攝影／江旻駿）

【活力蔬果汁】

• 材料：低脂无糖优格150c.c.、圣女果50公克、苹果50公克、鲜橙50公克、香蕉100公克、小黄瓜50公克、紫包心菜30公克、苜蓿芽10公克、豌豆婴10公克、腰果86公克（约5粒）、玉米粒70公克、枸杞子5公克（15粒）、红枣5公克（约2粒）。

• 作法：先将香蕉、鲜橙去皮，备用；再将其它材料和鲜奶放入果汁机中搅打，约30秒后即可饮用。

• 营养分析：热量367大卡，蛋白质11.2公克（约占人体每日所需的12.2％）、膳食纤维7.59公克。

• 说明：紫包心菜、豌豆婴为十字花科植物，含丰富植化素、维生素矿物质；玉米含叶黄素（Lutein）、玉米黄素（Zeaxanthin），对黏膜健康有保护功能；番茄红素扫除自由基的功能是ß胡萝卜素的2倍、所含的维他命C又是苹果的15倍，营养价值十分丰富。综合以上蔬果打成汁，好看又好喝。