热量地雷TOP5 花生1汤匙=1/2碗饭
涮嘴、可口的花生,是许多民众无聊闲嗑牙时,最喜爱的休闲食品,不但小巧、好吃,又不沾手。不过,陈纹慧营养师表示,花生不止营养成分高,热量也相当的高,100公克的花生就有553大卡的卡路里,吃下1汤匙(30公克)的就等于摄取了1/2碗饭的热量。如果没有小心控制自己的食量,一不小心就会吃下将近一餐的热量,民众应多加小心。
【营养师小叮咛】:
发霉的坚果类中的菌丝容易会有黄麴毒素的产生,长期过量摄食会容易导致肝功能出现异常,增加肝癌发生率。因此,消费者在采买坚果类食品时,应多观察其外观是否完整,有无发霉、蛀蚀、发黑的情形,并尽量选择外包装完整、有清楚标示等无异状者,才能避免买到问题坚果。
最后,陈纹慧营养师要提醒民众,花生、瓜子等经过多项手续调味、制作的零食,纳含量、磷含量都相当的高,对于有肾脏、痛风疾病的患者来说更是影响健康的地雷食物中的地雷,应避免、减少食用的可能。