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安海瑟薇之前為了電影積極瘦身，每天就靠吃燕麥糊果腹補充營養，雖然這樣方式太過激烈，不建議一般人採取，但燕麥本身的確是有助於降血脂、膽固醇的優良食物，飲食中如攝取過多鹽分與油脂，不但會變胖，又有慢性病的問題。燕麥白米粥烹調簡單，又能幫助清腸胃、降血脂，每天吃一碗就能見效。

燕麥片有維生素B6、豐富膳食纖維，可以幫助降低膽固醇、血脂。（圖片／華人健康網）

燕麥3寶：降膽固醇、血脂及血糖

其實幾千年前的中國就已有種植燕麥的文字記載，吃燕麥也是存在已久的老偏方，只不過後來在國外被作為主食食用，因此才較廣泛為人知；燕麥富含亞麻油酸，亞麻油酸是世界公認最有效的降血脂成分之一，可幫助軟化血管、預防血管硬化。

另外，燕麥特有的「β-葡聚醣」成分可促進肝臟中的膽固醇轉化為膽汁酸，隨糞便排出體外；β-葡聚醣可增強人體的免疫系統，促進系統對細菌感染的回應能力，也可以降低膽固醇與心血管疾病風險，美國魯斯普德林聖盧克醫院治療中心的臨床檢驗報告顯示，每天攝取50克左右的燕麥，就可降低7~10％膽固醇。