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說到減重，「少吃多動」是大家耳熟能詳的口訣，但如果這真的那麼容易做到，那也不會還有這麼多為了減肥而苦的人了。如果無法靠意志力控制自己的口腹之慾，不妨試試一些不傷身的食物偏方，家醫科醫學博士朱曉平在其出版的書中提出一項瘦身偏方，將黑木耳打成粉末並泡水喝，三餐飯前半小時喝就可以幫助抑制食慾，有效減重。

黑木耳是中醫裡用來降膽固醇、血脂的保健食材，對於減重也有很好的幫助。

黑木耳大量纖維，延長飽足感

對於不愛運動又想瘦身的人來說，從飲食開始著手執行減重計畫是最方便又有效的途徑，選擇膳食纖維含量豐富的食物，就可以漸漸控制食欲，高纖維食物包括番薯、馬鈴薯、燕麥、大麥、黑木耳等。

其中，黑木耳之所以是減重功臣在於它有大量豐富的纖維素，以100克的重量來計算，紅蘿蔔約有1.1克的纖維質、蘋果含有1.2克、梨3.1克，而黑木耳則有高達29.9克的纖維質，且乾燥過的黑木耳由於體積已縮小10倍以上，因此吸水能力更佳，進入腸道中只要吸飽水分、體積變大，就可以增加飽足感。